4月の中旬、木曽開田高原では、約500世帯総出で野焼きをします。
消防署の協力もあって、長い伝統の中今日まで無事故で行われてきました。
野焼きは良質な茅材を育てるために欠かせない行事の一つです。広大な萱場が炎に包まれ 、一瞬で一面を灰にしてゆきます。
酸性化された土壌がその灰によって中和され、春になるとまた新しい茅の新芽の命が生まれます 。
こうして木曽開田高原の先人たちは、害虫駆除をしながら土地を守ってきました。11月から茅の刈り取りが住人によって、始まります。
カヤネイチャービジネスでは適正な時期に刈り込みを行い、出荷に向けて万全の状態で保管します。
高品質と生産量を保つために、社員も刈り子さんも刈り込み技術と効率の向上に日々精進を続けています。

11月から4月まで刈り込みが行われます。体験ご希望の方は事前にお申し込みいただければ体験が可能です。